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导师简介

朱丽霞

2011年09月21日 17:16  点击: []

  朱丽霞,教授, 硕士生导师,主持国家自然基金3项;省部科课题3项;授权发明专利2项(排名第一);实用新型专利2项(排名第五),发表30余篇学术论文,国际学术报告1次。获得自治区科技进步奖二等奖(排名第二),2015年度塔里木大学教学质量优秀奖一等奖。指导成立塔里木大学首个专业社团,指导大学生创新创业项目3项;主持教改项目1项,参与教改项目2项;发表教改论文4篇(3篇被CPCI-S收录),编写十二五规划教材3部(1部主编,2部副主编,共计12.04万字)。

主要研究方向:主要从事食品微生物与食品发酵相关教学与研究工作。长期从事于食品微生物与传统发酵食品的研究工作:主要研究内容涉及到新疆慕萨莱思,酵母菌多样性与发酵特性,葡萄酒酵母群体遗传进化等,果酒、果醋类发酵工艺及其风味特征研究等。

社会兼职:阿瓦提企业科协副主席,中国农业科学院硕士生导师, 国家自然基金涵评专家,塔里木大学学报审稿人。

目前主持在研课题:

1.主持国家自然基金:慕萨莱思酿造过程中焦糖香气关键化合物变化规律研究(31660460),2017.01-2020.12,经费39万.

2.主持国家自然基金:新疆葡萄酒酿酒酵母遗传多样性及其发酵特性高通量分析31260393),2013.01-2016.12 ,经费55万。

3.国家真菌重点实验室开放课题《新疆酿酒酵母群体特征分析》,2014.04-2017.04年,经费15万。

以往主持课题:

1.主持国家自然基金:新疆慕萨莱思Saccharymoes cerevisiae发酵特性研究(130600232011.1-2013.12

2.主持新疆兵团塔里木盆地生物资源保护利用实验室开放课题“酿酒酵母在新疆穆萨莱思模拟发酵过程中的胁迫应答与基因表达相关性研究”(BR0907),2009.1-2010.12

主要代表论文:

1) Physicochemicaldata mining of Msalais, a traditional local wine in the Southern Xinjiang ofChina[J]. International Journal of Food Properties, 2016

2) The Analysis ofthe Antioxidant Activity of Three Different Varieties Musalaisi Wine from Awati, Xinjiang. Proceedings of the seventh international symposium on viticultureand enology 2015.

3) Morphological identification of yeastassociated to grape or wine from Alar in Southern Xinjiang. Proceedings of theseventh international symposium on viticulture and enology 2015.

4) 新疆传统发酵乳制品及酵头中酵母菌的分离鉴定.食品与生物技术学报,2015.7

5) PreliminaryAnalysis of Yeast Communities Associated with the Spontaneous Fermentation ofMusalais, a Traditional Alcoholic Beverage of Southern Xinjiang, China. SouthAfrican Journal of Enology and Viticulture, 2012

6) Qualitativeanalysis of the main aroma compounds associated with traditional Musalaisprocessing in Xinjiang, China. Journal of the Institute of Brewing, 2012

联系方式:

     电话:15909978793

     邮箱:judyzhu1@sina.com

     QQ:1537732349

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