裴龙英

    裴龙英，女，1990年生，中共党员，副教授，硕士研究生导师，石河子大学博士，自治区天山英才，地区第二个管理期“托峰英才”。新疆理工学院食品科学与工程学院副院长，《食品工业科技》杂志青年编委、审稿人。

一、研究方向

主要从事食品加工、风味代谢和功能活性物质研究。

二、科研项目与学术成果

先后主持省部级科研项目3项，自治区重点研发子课题1项，地厅级项目2项、横向课题1项。发表论文21篇，在Frontiers in Nutrition等发表SCI收录论文7篇、EI收录5篇、中文核心9篇，授权发明专利2项，发布地方标准1项。曾先后获兵团科技进步奖二等奖、第二届全国高校教师教学创新大赛新疆赛区二等奖、地区青年五四奖章等10余项。

（一）主持重要科研项目：

（1）自治区重点研发计划项目子课题，项目名称：《光控低盐发酵火腿生产装备研制》，项目编号2020B02011，2020-2024，40万元。

（2）中央引导地方科技发展专项资金项目，项目名称：《南疆羊肚菌产业关键技术研究与示范》，项目编号ZYYD2022C03，2022-2024，100万元。

（3）自治区科技厅青年基金项目，项目名称：《益生菌发酵对羊肚菌多糖结构及降脂机制研究》，项目编号：2024D01C271，2024-2027，7万元。

（4）第三批“天山英才”一青年托举人才项目，项目编号2024TSYCQNTJ0022， 2025-2028，50万元。

（二）主要成果：

1、代表性期刊论文：

[1] Longying Pei ,Jie L ,Zhenli X , et al.Effect of high hydrostatic pressure on aroma components, amino acids, and fatty acids of Hami melon (Cucumis melo L. var. reticulatus naud. juice[J].Food Science & Nutrition,2020 (一作,SCI,IF=3.8,中科院2区)

[2] Longying Pei , Wei Liu , Luping Liu , Xiaoyu Wang , Luxi Jiang , Zhaohui Chen , Qiquan Wang , Peng Wang * and Heng Xu. Morel (Morchella spp.) intake alters gut microbial community and short-chain fatty acid profiles in mice. Frontiers in Nutrition,2023 (一作,SCI, IF=5.1,中科院2区)

[3] Longying Pei , Wei Liu , Luxi Jiang , Heng Xu , Luping Liu , Xiaoyu Wang , Manli Liu , Buhailiqiemu Abudureheman , Heng Zhang and Jiluan Chen3*. Effect of high hydrostatic pressure on aroma volatile compounds and aroma precursors of Hami melon juice.Frontiers in Nutrition,2023(一作,SCI, IF=5.1,中科院2区)

[4] Longying Pei , Heng Xu, Xiaoyun Mi, Huilin Tan, Bin Wu, Wei Liu, Haixia Li, Xiaoyu Wang, Meng Wang, and Zhonghong Wu. LOX and AAT Genes Affect the Aroma of “Xiaobai” Apricot during Postharvest Storage. Journal of Food Processing and Preservation，2023(一作,SCI, IF=2.5,中科院3区)

[5] Zhean Shen ,Yingze Hou , Guo Zhao , Libi Tan, Jili Chen , Ziqi Dong ,Chunxiao Ni Longying Pei*. Physiological functions of glucose transporter-2: From cell physiology to links with diabetes mellitus. Heliyon  2024(通讯,SCI, IF=3.6,中科院3区)

[6] Zhao X ,Pei L^# ,Wang X , et al.Screening and Phenotyping of Lactic Acid Bacteria in Boza[J].Microorganisms,2025,(共一,SCI, IF=4.2,中科院2区)

2、会议报告：

[1] 中国菌物协会新疆科普行

[2] 第五届食品科学与人类健康国际研讨会

3、科研奖励与荣誉

[1] 兵团科技进步奖二等奖（排名第九），获奖名称：新疆甜瓜保鲜及加工新技术与装备研发，2020

[2] 第二届全国高校教师教学创新大赛新疆赛区二等奖，2022

[3] 地区级青年五四奖章，2022

[4] 入选阿克苏地区第二个管理期“托峰英才”人才计划，2023

4、知识产权

[1] 授权发明专利，专利名称：一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法及用途，排名第一，ZL202210265811.9，2023

[2] 授权发明专利，专利名称：一种提高羊肚菌产量的栽培方法，排名第一，ZL202210681441.7，2024

三、联系方式

电话：13999220173

E-mail: peilongy@163.om