王萍

王萍，女，1985年12月生，中共党员，教授，博士生导师，华中农业大学博士，兵团英才青年骨干。南疆特色农产深加工兵团重点实验室副主任。中国经济林加工分会理事。

一、研究方向

主要从事新疆特色林果产品采收生物学与技术研究。

二、科研项目与学术成果

主持完成国家、省部级科研项目4项，发表专业学术论文30余篇，获得国家发明专利4项；先后荣获新疆生产建设兵团青年英才、塔里木大学胡杨青年英才、塔里木大学优秀教师；中国轻工业联合会科技进步二等奖1项、兵团科学技术进步奖三等奖1项、兵团自然科学三等奖1项。

（一）主持重要科研项目：

（1）主持完成国家自然基金项目“新疆核桃贮藏过程中脂质氧化对其挥发性风味影响的分子机制研究（31760477）”研究年限：2018.01-2021.12。

（2）主持在研新疆维吾尔自治区重大科技专项子课题“核桃蛋白限制性酶解技术研究（2022A004-4）”研究年限：2022.10-2025.10。

（二）主要成果：

1、代表性期刊论文：

[1] Ping Wang, Linlin Zhong, Hongbing Yang, Jin Zhang, Xujie Hou, Cuiyun Wu, Rui Zhang, Yunjiang Cheng *. Comprehensive Comparative Analysis of Lipid Profile in Dried and Fresh Walnut Kernels by UHPLC-Q-Exactive Orbitrap/MS. Food chemistry 2022, 386, 132706.

[2] Ping Wang, Linlin Zhong, Hongbing Yang, Feng Zhu, Xujie Hou, Cuiyun Wu, Rui Zhang, Yunjiang Cheng*. Comparative analysis of antioxidant activities between dried and fresh walnut kernels by metabolomic approaches. LWT. 2022,155,112875.

[3] Ping Wang, Linlin Zhong, Hongbing Yang, Xujie Hou, Cuiyun Wu, Rui Zhang, Jun Yu, Yunjiang Cheng *. Systematic transcriptomic and metabolomic analysis of walnut (Juglans regia L.) kernel to trace variations in antioxidant activity during ripening. 2022,295, 110849 scientia horticulturae.

2、会议报告：

[1].2024年5月第二届精准营养与生命健康创新大会《新疆特色林果资源功能因子研究》

[2].2024年7月第四届经济林产品加工利用研讨会《新疆核桃多肽功能因子研究》

3、科研奖励与荣誉

兵团自然科学三等奖（排名第一），新疆坚果采后贮藏加工风味品质变化的分子机制，2025

4、知识产权

[1] 一种基于labVIEW的核桃内部品质分级装置(ZL202010801158.4) ，发明专利

[2] 一种具有减震效果和漏液检测的青皮核桃运输装置(ZL 201910673973.4)  发明专利

三、联系方式

E-mail：wpaing513@163.com